春分吃茼蒿护肝脏防便秘

春分过后吃茼蒿,保护肝脏、预防便秘,这样吃还适合高血压人群。

茼蒿的好处

茼蒿又被叫做同蒿,蒿菜,蓬蒿,蒿子秆,菊花菜,塘蒿,蒿子,蓬花菜,皇帝菜,桐花菜等等,各个地方的叫法都有所不同,而皇帝菜的叫法是因为在古代的时候,茼蒿是贡菜,主要是在皇宫中才能吃到,所以才又被叫做了皇帝菜。
茼蒿的吃法

茼蒿一般会作为火锅蔬菜的一种,会作为火锅蔬菜一般分为两种,一种是比较容易熟,烫个十几秒就能吃,而茼蒿就是这种。另外一种则是可以放在火锅中煮上一段时间,吸附汤汁的味道,例如白萝卜。

除了炒,茼蒿在蒸、做馅、凉拌、涮火锅菜上面也十分突出。这多是因为茼蒿独特的味道,而茼蒿之所以会有独特的味道,便是因为茼蒿中含有挥发油,它可以起到开胃的作用。对于食欲不佳的人,就别错过茼蒿这种美食了。

茼蒿的作用

另外,在春天这个万物复苏的季节,春分过后重在养肝脏。而中医上说,绿叶食物有入肝的好处,对于肝脏不好或者是自身患有肝脏疾病的人群,也可以选择茼蒿。茼蒿中含有丰富的多种维生素,尤其是胡萝卜素跟维生素A,再加上丰富的纤维素。

对于修复肝脏内受损的肝细胞,以及体内代谢紊乱的人群,茼蒿就能够帮上忙,具有疏肝气、养肝护肤的好处。同时,茼蒿等绿叶菜中的膳食纤维,在所有的蔬菜当中的含量都不低。对于有便秘的老年朋友们,茼蒿是帮助你代谢的食材,增强肠道蠕动的能力。

当然,除了茼蒿这种美食,大家还可以选择营养价值高的菠菜、油菜、韭菜、油麦菜等等。健康的标准就是健康的成年人,每天食用半斤左右的绿叶菜。

最后,因为茼蒿的独特,还非常适合高血压的人群食用,但要注意吃的方式。一方面是因为茼蒿中含有丰富的挥发油,本身就有促进食欲的好处。另一方面,茼蒿在含钠量上面要比普通的蔬菜高一些。

每百克的茼蒿中所含有的钠含量大约是161mg左右,喜欢吃清淡口的人,不用放太多的盐或者是不放盐,就可以享受这种美食。这对于高血压人群有利也有弊,可在吃对的前提下,就是一种有利的蔬菜了。

这就需要高血压患者在食用茼蒿的时候,懂得控制食盐的办法。因茼蒿本身就含有少量的钠成分,在烹饪成熟后,大家就可以最后放盐,放上少许你就会觉得有味道了。此外,高血压患者在炒茼蒿的时候,如果有用酱油的习惯,那么你大可以不放盐,味道也不会淡。

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