清明时节吃菠菜祛风明目增强免疫力

清明是“食青”节,最适合吃的非菠菜莫属。菠菜是春季最当令的绿叶菜之一,也是被钟南山点名为“抗疾病、增体能的超级健康食物”之一。特别是在这个全球抗击疫情的非常特殊的清明时节,人体很容易受凉而致使疾病入侵,此时吃些菠菜,不止有应景尝青的意思,更有利于增强免疫力提高身体抗病毒侵袭能力。

植物强心剂

菠菜说它是植物强心剂,这是因为其含有丰富的辅酶Q10,这是一种现在越来越被认可的一种对于心脏来说特别的好东西。说辅酶Q10大家可能不太熟悉,但是它的作用是不容忽视的, 它能激活人体细胞和细胞能量的营养,营养心肌,为心脏供血,是目前医学上常用来作为心脏病辅助治疗的一种药物。

舒肝补血利五脏

清明前后,各色应季蔬菜渐渐增多。多吃菠菜有利于五脏健康,菠菜为春季应时蔬菜,具有滋阴润燥,舒肝养血的作用,还可以缓解因为肝阴不足而导致的高血压、头晕等症状。

植物胰岛素 

你一定不知道,菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质,它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。所以说,担心血糖不稳的朋友,一定要多吃菠菜!菠菜中的微量元素,还能够促进人体新陈代谢,增强免疫力。

肠道清洁剂 

菠菜叶中含有丰富的酶,这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃,帮助消化,再加菠菜叶中丰富的膳食纤维,其润肠通便、清除肠毒的作用更是会翻倍。

清明前后吃菠菜,不仅可以预防心脏病,还有这么多的作用,那么我们如何吃才能更好地发挥它的功效呢?

菠菜这样吃

1、芝麻枸杞拌菠菜,舒肝养血、护心脏。

原料:菠菜250克,枸杞10数粒,熟白芝麻1小把。

调料:少许植物油,蚝油1小勺,盐2小勺。

做法:

1.把菠菜洗净、去根,枸杞用温水浸泡。

2.锅中倒半锅水,烧开后加1小勺盐和少许植物油,下入洗净的菠菜焯烫1分钟,焯好后捞出沥水,稍晾后切成小段儿放大碗中。

3.将泡软的枸杞、熟芝麻、1小勺盐、1小勺蚝油也放入大碗中。

4.所有食材和调味料搅拌均匀后,盛盘即可。

这道菜中 芝麻味甘、性平,入肝、肾、肺、脾经。 有补血明目、祛风润肠、益肝养发、抗衰老之功效。

枸杞滋补肝肾,益精明目。用于虚劳精亏、腰膝酸痛、眩晕耳鸣、内热消渴、血虚萎黄、目昏不明。还具有抗脂肪肝的作用,可调节机体免疫功能。

菠菜则具有 保护心脏、滋阴润燥、舒肝养血等作用,对高血压、头晕、糖尿病、贫血等都有较好的辅助治疗作用。

2、果仁菠菜

强心脏效果加倍

做法:

1、选用鲜嫩菠菜一把洗净,放入加盐的开水中焯烫片刻后,过凉水挤出多余水份;

2、再准备菠菜的同时用一个平底锅凉油下入花生米小火慢慢儿煸炒。煸好的花生米撒上一点儿盐;

3、菠菜切段放大碗中;

4、待花生米晾凉变香脆后放入盛菠菜的大碗中,加入适量海盐,生抽,香醋,香油拌匀,撒上白芝麻即可,喜欢香辣口味的可以炸个辣椒油。

花生被称为“长寿果”,吃花生多的人,患冠心病的风险能减少35%。花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白的含量,让心脏更加健康。

温馨提示:食用菠菜前先焯一下

菠菜富含的草酸极易溶于热水,所以在烹调前,将洗净的菠菜先在沸水内焯到七八成熟再下锅炒或做汤,就会去掉了绝大部分的草酸。

需注意的是焯菜用的水量要大,历时应短,大火快焯,两三分钟即可,时间过长,会破坏菜中的维生素c。

春天是人体调养五脏的好时机。吃菠菜是咱老百姓再合适不过的选择了,它虽然便宜,却几乎可以达到我们养生的所有要求:养肝、养心、排毒、降糖。

吃菠菜好处多

1、改善低落情绪:日常生活中,我们常见的菠菜食物当中,含有多种的维生素,而这些维生素的摄入,能够帮助我们快速摆脱那些不好的情绪问题,比如它能够帮助我们缓解过度紧张的情绪,对于低落忧郁的情绪也能够起到一定的改善,从而避免不良情绪对我们身体健康造成的负面影响。

2、提高眼睛视力:日常生活中,倘若你体内缺乏大量的维生素A,那么就很容易让你的眼睛处于干燥干涩的状态,甚至会让你的眼睛感觉疲惫劳累,看东西有些模糊不清。而在菠菜当中,则含有对眼睛视力十分有益的胡萝卜素,它被摄入体内之后,会被转化成维生素A,从而在一定程度上帮助我们降低视网膜出现问题的风险。而且经常吃菠菜,对长期面对电脑和手机的朋友来说,可以帮助我们有效缓解眼睛的疲劳,从而保护我们的视力。

3、辅助治疗贫血:在菠菜这种食物当中,含有一定的铁元素,它对于我们体内的血液来说十分重要。并且菠菜食物中的类胡萝卜素以及抗坏血酸,在我们的血液中也有着很重要的作用,对我们的身体健康十分重要。另外菠菜中的蛋白质是绿叶蔬菜中的佼佼者,加之它所含有的叶绿素以及维生素K,对于我们常见的肠道出血、鼻子出血等一些问题可以起到辅助治疗的作用。通常吃菠菜的人,通常会要比正常人更加有活力、看起来红光满面,从而在一定程度上帮助预防和辅助治疗贫血问题。

促进肠道蠕动:日常生活中,我们常见的菠菜中含有较高的膳食纤维,对我们体内的肠胃蠕动具有一定的促进作用,从而帮助我们加快肠道对食物的消化和吸收,及时排出肠道内的废物和毒素,促进体内胰岛素的分泌。对于我们常见的慢性胰腺炎、便秘、痔疮等疾病问题有一定的辅助治疗效果。

提高身体素质:日常生活中,我们常见的菠菜重含有一定的胡萝卜素,它被摄入体内之后会转化成维生素A;这种物质对我们身体内的上皮细胞健康有着一定的好处,同时还能够提高我们身体的素质和免疫力,极大提高我们抵抗外界细菌、病菌以及病毒的入侵。

注意:菠菜当中含有多种的营养成分,但也是有一定的禁忌。比如患有高血压的患者、夜盲症的患者、皮肤过敏的患者、便秘痔疮患者等等都十分适合食用菠菜,从而在一定程度上起到食疗效果;然而对于肾功能较差、肾结石、脾胃过于虚弱、肠胃虚寒的患者来说,是十分不适合食用菠菜的。 

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